Hier soir, nous avons fait pour le diner une fondue au chocolat avec ananas, pomme, clémentine et noix de coco.

Je vous conseille de préparer vous même l'appareil à fondue car acheté tout fait ça n'est pas terrible dans la mesure où il y a tout un tas d'ingrédient rajouté dedans comme du sucre qui ne sert à rien.

Rien ne vaut un chocolat 76 % de cacao fondu mélangé à de la crème fraiche et plus qu'à déguster avec les fruits de votre choix

pour la fondue de poisson, par personne

200 g de poisson mélangé (saumon, thon, églefin, lotte, truite, sabre etc etc selon vos envies, crevettes roses ou langoustines)

les sauces :

une mayonnaise où vous rajouterez de l'ail haché, du tabasco, un peu de sauce tomate, du persil

deux fromages blancs mélangés avec de l'aneth, un jus de citron, du sel et poivre, du raifort (une cuillère à café) et une cuillère de crème fraiche.

le bouillon :

2 l 5 d'eau, un demi litre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, du poivre, faire bouillir.

ma vie à travers le temps Il est bon lorsque notre mémoire défaille sur le passé d'en trouver la trace quelque part, je pense qu'un blog permet de garder en mémoire beaucoup de choses et il permet de se livrer également 03-12-2007 Recettes Fondue au chocolat Hier soir, nous avons fait pour le diner une fondue au chocolat avec ananas, pomme, clémentine et noix de coco. Je vous conseille de préparer vous même l'appareil à fondue car acheté tout fait ça n'est pas terrible dans la mesure où il y a tout un tas d'ingrédient rajouté dedans comme du sucre qui ne sert à rien. Rien ne vaut un chocolat 76 % de cacao fondu mélangé à de la crème fraiche et plus qu'à déguster avec les fruits de votre choix 03-12-2007, 11:32:59 Flo Commentaires (0) 14-10-2007 Recettes délice choco coco hummm alors là une bavaroise pas comme les autres sur un lit de noix de coco, je ne donnerais pas la recette car je viens de la prendre dans un magazine sorti tout juste mais on s'est régalé 14-10-2007, 19:02:35 Flo Commentaires (3)   Recettes fondue de poisson pour la fondue de poisson, par personne 200 g de poisson mélangé (saumon, thon, églefin, lotte, truite, sabre etc etc selon vos envies, crevettes roses ou langoustines) les sauces : une mayonnaise où vous rajouterez de l'ail haché, du tabasco, un peu de sauce tomate, du persil deux fromages blancs mélangés avec de l'aneth, un jus de citron, du sel et poivre, du raifort (une cuillère à café) et une cuillère de crème fraiche. le bouillon : 2 l 5 d'eau, un demi litre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, du poivre, faire bouillir. Les légumes vapeur à cuire 30 mns chou fleur, brocolis, carottes et pomme de terre, bien sur vous pouvez mettre les légumes de votre choix bien sur il vaut mieux avoir la fondue océane pour faire les fondues avec les épuisettes afin de cuire les petits dés de poisson après. Mais quel régal et très peu calorique si vous mangez les légumes vapeur

ma recette perso des moules à la crème

faire cuire les moules avec un quart de vin blanc, de l'ail coupé en quatre, du persil.

Pendant la cuisson, délayer deux jaunes d'oeufs avec 3 grosses cuillères de crème fraiche épaisse et un jus de citron, poivrer. Préparer un beurre (mélange beurre, et envion 20 g farine)

Une fois les moules ouvertes, passer le jus dans une casserole, faire bouillir, rajouter le mélange beurre bien mélanger sans grumot, laisser épaissir un peu, et rajouter le mélange oeuf, crème. Une fois bien mélangé et épaissi, mettre la sauce sur les moules restées au chaud. Servir de suite.

petits "amuses gueules" que j'ai préparé pour le pique nique d'hier soir

tomate cerise - surimi, tomate cerise dés de fromage de chèvre, melon et jambon de bayonne

le tout planté dans une demi pastèque enveloppée de papier alu