2 mangues pas trop mures

100 g de beurre

100 g de sucre

200 ml de lait

200 g de chocolat blanc haute gamme pas du calak hein

500 ml de crème liquide

10 feuilles de gélatine

6 gouttes d'extrait de vanille

mettre la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir

faire chauffer le lait, rajouter la vanille, la gélatine et le chocolat, faire fondre doucement le tout et laisser refroidir

mettre le beurre à fondre, rajouter le sucre, et mettre à cuire les mangues coupées en lamelles, égouter les mangues

étaler un fond de plat à bavarois de papier cuisson, et étaler les mangues cuites

monter la crème liquide en chantilly assez ferme, mélanger doucement avec le chocolat fondu, et mettre sur les mangues une fois tout mélangé

mettre au réfrigérateur pendant 6 h environ

à déguster très frais accompagné d'un coulis de fruit si vous le souhaitez

bonne dégustation